INGREDIENCE:
100g rýže natural
60 g červené čočky
1,5 l drůbežího vývaru
1 cibule nakrájená najemno
3 stroužky drceného česneku
500 g KLASIK bílého jogurtu
1 vejce lehce prošlehané
1,5 lžíce špaldové mouky rozmíchané ve 2 lžících studené vody
mořská sůl
80 g másla
1–2 lžičky drcených sušených chilli papriček nebo podle chuti
kůra a šťáva z 1 biocitronu
nahrubo nasekaná hladkolistá petrželka, nadrobno nakrájená jarní cibulka k podávání
POSTUP:
Rýži vařte ve vroucí vodě 5 minut, pak přidejte čočku a společně vařte dalších 15–17 minut doměkka. Sceďte a odložte.
V hrnci přiveďte k varu vývar spolu s cibulí a česnekem. V míse prošlehejte jogurt a vejce, pak přidejte rozmíchanou mouku a trochu horkého vývaru a dobře promíchejte. Ztlumte oheň a za stálého šlehání vmíchejte jogurtovou směs. Míchejte 1–2 minuty, polévka se už nesmí vařit! Osolte podle chuti.
V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte sušenou mátu a chilli papričku a zahřívejte 2–3 minuty dozlatova. Přidejte strouhanou citronovou kůru a vymačkanou šťávu, dosolte.
Rýži s čočkou rozdělte do misek, zalijte polévkou a pokapejte ochuceným máslem. Posypte nakrájenou petrželkou jarní cibulkou nebo citronovou kůrou a ihned podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
